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㮾梨街道:食安护佳节 守望舌尖上的安全

2019-09-12作者: 杨丹 来源: 长沙县文明网
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  “有一家店9月5日的进货台账,上面注明进了50公斤猪肉,可是进货单上只有30公斤,那么这多出的20公斤猪肉从哪里来的?”9月11日下午,长沙县㮾梨街道高峰社区组织辖区70余家餐饮单位进行了中秋节前最后一场食品安全知识培训,并就前期食品安全检查时发现的问题现场举例说明。 

  培训会上,长沙县市场监督管理局㮾梨分所负责人以餐饮服务安全操作规范、食品采购索证索票管理规定、从业人员卫生健康管理制度、食品的保质期限、重大活动餐饮服务食品安全保障等内容展开,着重对环境卫生、原材料验收储存、食品生熟分离加工、备餐供餐、餐具清洁消毒及记录等方面进行了细致讲解。同时,结合非洲猪瘟疫情防控工作,对猪肉购进验收及餐厨垃圾处置等做了严格要求。 

  参加培训的店主都认真做记录,不少人跟随老师的讲解还拍摄小视频和照片进行记录。一家餐饮店老板表示:“通过培训增强了食品安全知识水平和操作技能,回去后一定按照今天所学的相关知识进行认真整改,确保人民群众吃得放心,吃得健康。” 

  据悉,自推进“党建+‘五零’社区”建设以来,长沙县㮾梨街道高峰社区不间断地对辖区内不同行业、不同规模的门面及企业进行了食品安全、消防安全、道路交通安全、扫黑除恶、禁毒等专题安全培训18次,覆盖经营单位500余家。社区也不断加大监管力度,确保各项培训内容落到实处,全力提升全员安全意识,营造人人懂安全,人人要安全,人人保安全的良好氛围,真正做到“安全零事故”。 (通讯员 㮾梨街道 杨丹)

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